Em Busca do JavaBean Perfeito

Pra quem aprecia bebidas ecologicamente corretas, está disponível no Nico´s Empório Orgânico a Schneider Weiss Orgânica (Cerveja de Trigo) por R$ 16,00, a Honey Dew (Cerveja Inglesa com um toque suave de mel) R$ 12,90 355ml e a Eisenbahn Orgânica (Das melhores pilsens nacionais) por R$ 6,00

Vale a pena conferir, cervejas exepcionais.

Harmonizar os tesouros da terra: esse é o grande segredo de Claude Troisgros, herdeiro de uma tradição gastronômica de três gerações que há 29 anos trabalha no Brasil.

Famoso pelo intercâmbio que promove entre as cozinhas francesa e brasileira, Troisgros é adepto de primeira hora dos produtos orgânicos.

“Faz toda a diferença para o paladar e ainda contribuímos para um maior respeito à natureza”, diz o chef, que tem um restaurante no Rio de Janeiro (o Olympe) e atualmente apresenta o programa Menu Confiança, no canal GNT.

Confira agora a entrevista que foi feita à Casa de Orgânicos com Claude Troisgros, o francês mais brasileiro de nossa cozinha!

Se você pudesse, usaria apenas produtos orgânicos em seu restaurante? Por que?
Sim, com certeza. Principalmente porque saberia que estou contribuindo para um movimento importante de respeito à natureza. E para alguns produtos, como tomate e morango, faz toda a diferença ser orgânico, é muito melhor.
Os clientes percebem quando estão comendo pratos feitos com produtos orgânicos ou nem percebem?
Percebem claramente, principalmente quando se trata de uma salada. É fácil sentir a diferença no paladar. A rúcula, por exemplo, tem o seu amargor mais acentuado do que o produto convencional. A diferença é muito grande.

Qual a maior vantagem do produto orgânico sobre o convencional?
A meu ver, a principal vantagem é o fato de serem mais saudáveis, serem de melhor qualidade e terem maior durabilidade.

E em casa, consome apenas orgânicos? Se não, qual a proporção?
Nem todos os produtos que consumo em casa são orgânicos, mas diria que a proporção, hoje, é de cerca de 90% orgânico.

Onde você compra, preferencialmente, produtos orgânicos? Supermercados, feiras, mercadinhos? Por que?
Tenho um fornecedor muito bom que abastece meu restaurante e minha casa há alguns anos. É a empresa Verde Orgânico, de Petrópolis.

Você tem alguma receita exclusiva para produtos orgânicos? Qual?
Tenho várias. Todas as minhas saladas, por exemplo, são feitas com produtos orgânicos.

No geral, o brasileiro se alimenta bem? Melhorou ou piorou nos últimos anos?
A conscientização do brasileiro e a valorização dos alimentos saudáveis aumentaram consideravelmente no país. Mas acho que os brasileiros ainda podem se alimentar melhor.

O que você sente falta no cardápio do brasileiro? Ele é equilibrado?
Com o passar dos anos, o brasileiro aprendeu a valorizar os produtos da terra. O cardápio básico do brasileiro inclui sempre uma salada e uma fruta. Acho isso muito importante. No geral, considero o cardápio do brasileiro equilibrado sim. Claro que nas comunidades menos favorecidas percebemos claramente a falta de uma alimentação com mais frutas e verduras, produtos que a terra brasileira tem em abundância. Essa terra é maravilhosa. Falta apenas que os produtos cheguem a mais pessoas.

É possível viver hoje apenas consumindo produtos orgânicos?
Claro que sim. O problema é que os ingredientes orgânicos são mais caros do que os convencionais, e nem todas as pessoas têm condições financeiras para manter uma dieta que dê preferência aos orgânicos. Mas lá fora isso já está mais disseminado. Nos Estados Unidos, por exemplo, há uma rede de supermercados que só trabalha com orgânicos.

O brasileiro se adaptaria bem a uma dieta prioritariamente de produtos orgânicos? Por que?
Eu penso que sim, porque o brasileiro dá atenção especial à alimentação saudável.

Conheça a página oficial de Claude Troisgros na internet: www.claudetroisgros.com.br

Fonte: Greenpeace e Chácara de Orgânicos

Entre para o mundo da vida saudável, prefira alimentos orgânicos, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), orienta consumidor com informações sobre os alimentos, onde comprar e a legislação vigente, no http://www.prefiraorganicos.com.br/. Os produtos orgânicos são cultivados sem emprego de agrotóxicos e fertilizantes químicos, vêm de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantêm a vida biológica do solo ativa.

No hot site, o público tem acesso a vídeos, publicações e à cartilha O olho do consumidor. Também estão disponíveis os eventos relacionados ao tema, agenda e atas de reuniões das Comissões Estaduais de Produção Orgânica e da Câmara Temática da Agricultura Orgânica do Mapa.

Produção orgânica - As técnicas para se obter o produto orgânico incluem uso de compostagem, manejo orgânico do solo e diversidade de culturas, que garantem a qualidade dos alimentos. Também são características fundamentais na produção orgânica a responsabilidade social e ambiental, como o uso adequado do solo, água, ar e recursos naturais.

O Nico´s Empório Orgânico e o Nico´s Café Orgânico também estarão abertos nesses horários

Fique atento, e não deixe as compras para última hora.
Dezembro-2009
De terça-feira, 15 a sábado, 19: das 7h às 20h
Domingo, 20: das 7h às 15h
De segunda-feira, 21, a quarta-feira, 23: das 7h às 20h
Quinta-feira, 24: das 7h às 18h
Sexta-feira, 25: fechado
Sábado, 26: das 7h às 18h
Domingo, 27: das 7h às 13h
Segunda-feira, 28: das 7h às 14h
Terça-feira, 29 e quarta-feira, 30: das 7h às 18h
Quinta-feira, 31: das 7h às 16h
Janeiro - 2010

Sábado, 1,domingo, 2 e segunda-feira, 3 - fechado

Além de frutas, verduras, legumes e bebidas, os temperos também podem ser mais saudáveis e agroecológicos. A novidade em Curitiba são os vinagres orgânicos Dom Spinosa, a linha completa está disponível no Nico’s Empório Orgânico, no Mercado Municipal.

Os vinagres são produzidos a partir de ingredientes orgânicos e conta com uma variedade eclética de sabores, como cana de açúcar, carambola, goiaba, kiwi, manga, maçã, laranja, entre outros. Ao total são 11 produtos disponíveis em embalagens de 50 ml e 100 ml e a um preço de R$ 4,00 e R$ 8,00, respectivamente.

Os produtos orgânicos possuem gosto mais acentuado e são fieis aos sabores originais dos alimentos. Isso somado aos benefícios à saúde, uma vez que estão livres dos agrotóxicos, defensivos e fertilizantes, elementos nocivos ao organismo. A linha de vinagres Dom Spinosa é certificada pelo Instituto Biodinâmico (IBD), única entidade reconhecida internacionalmente para certificação de produtos orgânicos.

O Nico’s Empório Orgânico está localizado no Setor de Orgânicos do Mercado Municipal, Box 512. Mais informações: (41) 3263-1491 ou atendimento@nicosemporio.com.br.

Receita da Salada Nico´s na TV Transamérica disponível em vídeo no YouTube pra quem quiser experimentar em casa

Cerveja Honey Dew, Vinagres Dom Spinosa todos disponíveis no Nico´s Empório Orgânico Mercado Municipal de Orgânicos de Curitiba Banca 512 mais informações em atendimento@nicosemporio.com.br ou no tel 41 3263-1491

Pra quem curte culinária vale muito a pena

Mais um comércio orgânico é inaugurado no Mercado Municipal em Curitiba, o Nico’s Empório Orgânico abre as suas portas nesta terça-feira (03/11). A especialidade do empório são os produtos árabes, todos importados e exclusivos na cidade. A garantia é dos proprietários Carina Nicolau Guerios e Francisco Zenni Guerios, que mantêm a tradição familiar iniciada em 1919 com a abertura do primeiro empreendimento alimentício na capital paranaense.

O Grupo já mantém o Nico’s Café, também no Mercado, a aposta do casal com o empório de secos e molhados é nos consumidores gourmets e preocupados com a saúde, o ambiente e a sociedade. Isto porque os orgânicos são certificados por entidades nacionais e internacionais para garantir a sustentabilidade no negócio, sendo livres de agrotóxicos e respeitando os encargos sociais em toda a cadeia produtiva.

Não sabe então veja esse vídeo

Foi lançada a cartilha de orgânicos do Ministério da Agricultura ilustrada pelo Ziraldo

Muito bem bolada a iniciativa

Para quem quer saber mais sobre os orgânicos e a sua produção vale a pena conferir no link

Cartilha de Orgânicos:
http://www.infosist.com.br/organicos/cartilha_organicos_mda_2009.pdf